Austern gratiniert

12 Austern

Pfeffer aus der Mühle

4 gehäufte Eßl. Paniermehl

4 gehäufte Eßl. feingeriebener Parmesan (Grana Padano)

50g kalte Kräuterbutter

Zubereitung

Austern öffnen, Fleisch auslösen und in die tiefere Hälfte zurücklegen.

Leicht pfeffern, nicht salzen.

Paniermehl und Parmesan mischen.

Austern in eine Auflaufform legen, mit !-2 Tel. Parmesan/Paniermehl bestreuen und mit einer dünnen Scheibe Kräuterbutter belegen,

Bei starker Oberhitze im Ofen (Grill)oder unter dem Salamander gratinieren.

 

Guten Appetit !!